L'égalité AgriculturePour Dans Les Territoires Femmes Et SpUMVzq

Recevez chaque mois une nouvelle recette délicieusePantalon CarharttRuggedstore Femme Pantalon Femme Pantalon Femme CarharttRuggedstore 1Tl5uFJKc3

Vous avez bien été inscrit et recevrez les dernières recettes 1 fois par mois.

Quel affinage de Gruyère AOP pour votre recette?

Classique, d'alpage, réserve, bio, 6 mois, 12 mois etc...
Découvrez les affinages de Gruyère AOP

Le livre de recettes au Gruyère AOP enfin disponible!

CHF 17.-
Acheter
Femme Gratuit Modele Tricot Pull Modele TK3lF1Jc

La recette du mois

Börek aux épinards, pignons et Gruyère AOP
Découvrez toutes les recettes

Fondue moitié-moitié au Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP

Retour à la liste

Sergio TacchiniLa Boutique Sergio TacchiniLa Officielle KJcFTl1

Ingrédients

  • 400 g de Gruyère AOP râpé ou en lamelles
  • 400 g de Vacherin Fribourgeois AOP coupé en petits dés
  • 1 gousse d'ail coupée en deux
  • 4 cc de fécule
  • 3,5 dl de vin blanc
  • 1 cc de jus de citron frais
  • 1 petit verre de kirsch (facultatif)
  • 1 pincée de poivre de Cayenne

Préparation

Femme Gratuit Modele Tricot Pull Modele TK3lF1Jc

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que vous laisserez ou non dans la fondue.

Mélanger le Gruyère AOP et la fécule dans le caquelon, incorporer le vin blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment.

Réduire l'apport de chaleur, ajouter le Vacherin Fribourgeois AOP et remuer vivement jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Baisser le feu. Le fondue ne doit pas bouillir.

Ajouter le kirsch et un peu de poivre de Cayenne.

Maintenir le caquelon au chaud sur le réchaud à feu très doux.
 Femme Gratuit Modele Tricot Pull Modele TK3lF1Jc

Version imprimable

Interprofession du Gruyère

Case postale 12
CH-1663 Pringy - Gruyères

Tél. +41 (0) 26 921 84 10
Fax +41 (0) 26 921 84 11

[email protected]
Femme Gratuit Modele Tricot Pull Modele TK3lF1Jc

Fromageries

Visitez une fromagerie avec parcours didactique
Trouvez une fromagerie de Gruyère AOP:

Restez informé

Femme Gratuit Modele Tricot Pull Modele TK3lF1Jc
Recevez les dernières recettes
Vous avez bien été inscrit et recevrez les dernières recettes 1 fois par mois. Docksidesclassiquebrown Eu Elk35 Sebago 5 Nomn0yv8w Femmes De eWCdoQBrx

Suivez-nous

Partagez

Tweet
Copyright 2016 Le Gruyère AOP